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Sushi
Ein Blick auf die japanischen Fischhäppchen
Sushi erobert immer mehr Freunde des Gaumens innerhalb Europas. Was einst dem Fisch zu Konservierungszwecken diente, wird heute zum exklusiven Essen serviert.
Wie bei fast allen Leckerein gibt es Sushi in unterschiedlichsten Ausführungen:
maschinell angefertigt und tief gefroren, als schnellen Imbiss beim Japaner an der Ecke, in exklusiven Restaurants von hoch dotierten Köchen zubereitet, in der Sushi Bar oder gar Zuhause selbst gemacht.
Der klebrige Reis wird mit Avocados, Gurken, Pilzen, mit rohem Fisch und anderen Meeresfrüchten in einer Ummantelung von Seetang serviert. Einmal von der Tatsache abgesehen, dass alle Zutaten immer frisch sein sollten, ist gerade beim Fisch die Frische das absolute Muss.
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