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Rezepte für Ostern
Osterhasen
Zutaten:
600g Mehl
40g Hefe
250ml lauwarme Milch
100g Butter
2 Eier
1 Prise Salz
60g Zucker
Abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone
1 Eiweiß
1 Eigelb
40g Puderzucker
Rote, grüne und gelbe Lebensmittelfarbe
Schokolinsen
Zubereitung:
1. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken.
Hefe hineinbröckeln.
Mit Milch, etwas Mehl vom Rand verrühren.
15 Minuten ruhen lassen.
2. Butter zerlassen, zum Vorteig geben und alles mit Eiern, Salz, Zucker, Zitronenschale verkneten.
30 Minuten gehen lassen.
3. Den Teig 1cm dick ausrollen, Osterhasen ausschneiden, mit Eigelb bestreichen, aufs Blech legen.
15 Minuten ruhen lassen.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Hasen 10 bis 15 Minuten backen.
4. Eweiß, Puderzucker verrühren, je 1/3 mit Lebensmittelfarbe colorieren.
Die Hasen mit buntem Guß sowie Schokolinsen verzieren und anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
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