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Feinschmecker-Geflügelsalat
Die Zutaten
1,2 kg Spargel (geputzt und geschält)
300 g gegarte oder gegrillte Putenbrust
500 g Rauke oder anderer Blattsalat
200 g Müller Kalinka Kefir
200 g Müller Reine Buttermilch
Saft von 1 Zitrone
Pfeffer, Salz, Süßstoff
4 Scheiben Knäckebrot
Butter oder Halbfettmargarine
Die Zubereitung
Spargel waschen, putzen und schälen, dann in Salzwasser garen. Putenstreifen in ganz dünne Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Salat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Spargel abgießen, in Stücke schneiden und mit den Geflügelstreifen, Erdbeeren und Salatblättern locker mischen. Salat auf vier Teller verteilen und aus Kefir, Buttermilch, Zitronensaft und Würzzutaten ein Dressing bereiten. Über die Salatportionen verteilen und zu jeder Portion eine Scheibe Knäckebrot, bestrichen mit Butter oder Halbfettmargarine servieren.
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