|
zurück zur Übersicht
Buttermilch-Himbeer-Gelee
Die Zutaten
125 g frische Himbeeren
50 g Zucker
500 g Müller Reine Buttermilch
8 Blatt helle Gelatine
ca. 200 g frische gemischte Früchte (z. B. 1 Kiwi, einige Erdbeeren und einige Kugeln Honigmelone)
4 Himbeeren zur Garnitur
Zitronenmelisse und Zitronenschale zur Garnitur
Die Zubereitung
Himbeeren waschen, verlesen und pürieren, dann mit Zucker und Buttermilch verquirlen. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen, rasch unter die Buttermilch-Himbeer-Mischung rühren und die Masse in vier Förmchen füllen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Kurz vor dem Servieren die gemischten Früchte vorbereiten und klein schneiden. Die Förmchen jeweils auf einen Dessertteller stürzen (dafür evtl. kurz in heißes Wasser tauchen!) und das Gelee mit Fruchtstücken anrichten. Gelee mit je einer Himbeere, einem Melissenblättchen und einigen Spänen Zitronenschale garnieren.
|
