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Torten dekorieren- 6 Tipps & Tricks

Torten dekorieren- 6 Tipps & Tricks

Für die Taufe, den runden Geburtstag, Hochzeit oder Firmenjubiläum – jede Festlichkeit wird mit einer stimmungsvollen Deko aufgewertet. Das Herzstück kulinarischer Genüsse stellt eine Torte dar, welche zugleich Dekoration und Leckerbissen ist.

Warum Sie Torten selber dekorieren sollten

Natürlich können Sie eine Torte beim Konditor bestellen. Mit etwas Freude am Backen und Geschick können Sie sie aber auch selber zaubern. Das steigert die Vorfreude, macht Spaß – und schmeckt hinterher gleich doppelt lecker. Es ist auch gar nicht so schwer, wie Sie vielleicht zunächst annehmen. Mit unseren Ideen zum Torten dekorieren gelingt es auch Ihnen!

Tipp 1 : Highlights und Akzente setzen

Setzen Sie anschließend zum Tortenrand dekorieren nach Belieben Highlights mit Nüssen, Zuckerperlen oder Früchten. So lassen sich Tortenränder wunderbar mit gerösteten Mandelblättern, Pistazien oder Haselnusskrokant verzieren. Zum Auftragen verwenden Sie eine Teigkarte. Geschwungene Tuffs bieten sich hervorragend an, um eine Haselnuss oder Kirschen, Heidel- oder Himbeeren in der Mitte zu platzieren. Um den gleichmäßigen Tuffs aus der Lochtülle das gewisse Extra zu verleihen, können Sie mit Zuckerperlen Akzente setzen.

Tipp 2: Torte verzieren mit einer Marzipandecke

Mit Marzipan können Sie Kuchen, Torten oder Cupcakes phantasievoll dekorieren. Der Einsatz von Marzipan ist etwas aufwändiger und ist für geübte Anwender gedacht. Eine feine Marzipandecke ist der Klassiker, wenn es um Tortendeko geht. Mit unseren Tipps und etwas Geschick gelingt Ihnen die perfekte Marzipandecke. Für die meisten Torten benötigen Sie dazu einen Durchmesser von 38 cm. Verarbeiten Sie dafür 400 Gramm Marzipanrohmasse (erhältlich beispielsweise online im Shop von Meincupcake.de) und 50 Gramm Puderzucker.

Tipp
Tragen Sie bei der Verwendung von Lebensmittelfarbe immer Einmalhandschuhe, wenn Sie nicht hinterher bunte Hände haben möchten.

Und so geht es: Sieben Sie den Puderzucker auf die Arbeitsfläche und wälzen Sie die Rohmasse darin. Kneten Sie den Teig dann solange gründlich durch, bis Sie eine homogene Masse erhalten. Rollen Sie die fertige Masse aus. Damit nichts an der Teigrolle oder der Arbeitsfläche kleben bleibt, legen Sie die Masse zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie oder einen aufgeschnittenen Gefrierbeutel. Entfernen Sie die Folie auf der Seite der Marzipandecke, die Sie auf die Torte legen. Ziehen Sie dann die Folie ganz ab und drücken Sie die Marzipandecke leicht an. Wenn Sie die Torte vor dem Auflegen mit Konfitüre oder etwas Schlagsahne bestreichen, hält sie hinterher beim Schneiden der Torte besser. Schneiden Sie den überstehenden Rand mit einem scharfen Messer ab. Das überschüssige Marzipan können Sie noch verwenden, indem Sie es einfärben und daraus tolle Blüten formen. Fertig ist die Marzipan-Torte!

Tipp 3: Torte verzieren mit Marzipanrosen

Rosen machen sich immer gut. Sie wirken verspielt, romantisch und liebevoll und passen zu jedem Anlass. Marzipanrosen selber machen ist gar nicht so schwer mit unsere Anleitung zum Torten dekorieren. Für ungefähr 10 Marzipanrosen benötigen Sie rund 100 Gramm Marzipan. Vielleicht haben Sie noch etwas von Ihrer Marzipandecke übrig? Färben Sie die Masse mit einigen Tropfen roter Speisefarbe ein. Je mehr Farbe Sie verwenden, desto intensiver rot werden Ihre Rosen. Formen Sie anschließend das vorbereitete Marzipan zu gleichmäßigen Rollen. Vorher sollten Sie die Arbeitsfläche mit Puderzucker bestäuben. Schneiden Sie die Marzipanrollen dann in viele kleine Stücke, von denen Sie zehn zu spitzen Kegeln mit einer Länge von ungefähr 3 Zentimeter formen. Die restlichen Stücke formen Sie zu Kugeln, die Sie zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie zu dünnen Blättchen mit einem Durchmesser von 3 bis 3,5 Zentimetern ausrollen. Legen Sie die Blütenblätter dann um die Kegel. Drücken Sie die Blätter am dicken Ende des Kegels leicht an und richten Sie die Oberkanten etwas nach außen. Sie benötigen pro Kegel (also für jede Rose) fünf bis sechs Blütenblätter. Für die Rosenblätter nehmen Sie 30 Gramm Marzipan, das Sie grün einfärben und ebenfalls auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen. Sie können die Blätter entweder frei Hand mit einem Messer ausschneiden oder ein Ausstechförmchen benutzen. Ritzen Sie anschließend noch die Blattrippen ein – fertig! Jetzt können Sie die fertigen Rosen und Blätter nach Belieben auf der Torte anordnen.

Tipp 4: Torten dekorieren mit Fondant

Fondant eignet sich hervorragend für die Tortendekoration zum Geburtstag oder zur Hochzeit. Denn die industriell hergestellte Zuckermasse ist in den verschiedensten Farben erhältlich und ist perfekt, um Figuren, Blüten oder Ornamente zu modellieren. Wenn Sie eine üppige Tortendekoration wünschen, kommen Sie um Fondant nicht herum! Wenn Sie Fondant im Shop kaufen möchten, haben Sie die Wahl zwischen Rollfondant und Dekorfondant. Während Ersteres zum Überziehen von Torten und Kuchen mit einer Fondantdecke gedacht ist, ist Letzteres ideal, um dekorative Figuren und ähnliches zu modellieren. Das Fondant wird ähnlich verarbeitet wie Marzipan. Sie rollen es auf etwas Puderzucker aus und können es anschließend über die Torte legen.

Mit Dekorationssets, die spezielle Ausstecher und Modellierwerkzeuge beinhalten, können Sie verschiedenste Formen, Motive und Figuren herstellen.

Ob Torten dekorieren mit Fondant, Torten dekorieren mit Schokolade, Torten dekorieren mit Spritzbeutel, Torten dekorieren mit Buttercreme oder Torten dekorieren mit Marzipan – Sie sehen, Sie können nicht nur Torten, sondern auch Kuchen, Cupcakes, Kekse und anderes Gebäck in kleine Kunstwerke (z. B. für Tortendekoration Geburtstag, zur Taufe, 1. Geburtstag, Einschulung, 80. Geburtstag) verwandeln. Mehr Torten dekorieren Ideen sowie passendes Torten dekorieren Zubehör halten Sie auf Internetseiten (oder Zeitschrift, Buch oder Youtube Video), die sich auf Backen spezialisiert haben, wie beispielsweise oetker.de. Hier finden Sie eine gute Torten dekorieren Anleitung. Alternativ können Sie aber auch einen Kurs besuchen, in dem Sie das Torten dekorieren ganz praktisch erlernen.

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