Thermomix & Co.: Multifunktions-Küchengeräte auf dem Vormarsch

Thermomix & Co.: Multifunktions-Küchengeräte auf dem Vormarsch

Sie können kochen, garen mit Dampf und sparen Energie. So vielversprechend sind Multifunktions Küchengeräte. Doch was ist wirklich dran?

Multifunktionsgeräte sind immer beliebter

Essen und Trinken sind die Grundlagen für ein gesundes Leben. Gerade der Umgang mit frischen Lebensmitteln wird wieder immer mehr kultiviert. Die Suche nach der richtigen Zubereitungsmethode beginnt mit guten Messern und endet bei Haushaltsgeräten, die unabhängig von Herdplatten und Haushaltswaren funktionieren. Diese ersetzen eine Vielzahl von Küchenutensilien wie Töpfe und Pfannen, sind nicht ortsgebunden, sondern benötigen lediglich eine Steckdose. Der Anschluss kann auf dem Campingplatz ebenso sein, wie natürlich in der Küche, der Gartenlaube oder wo immer gekocht werden soll. Mit einer Küchenmaschine kochen erleichtert die Arbeit, schont Vitamine und Nährwerte und spart Zeit, weil Sie nicht ständig beaufsichtigt werden muss.

Die beste Küchenmaschine?

Welche Küchenmaschine zum Kochen passt zu mir? Wer sich nun ein solches kleine Küchenmaschine mit Kochfunktion zulegen will, steht vor einer schweren Entscheidung. Immerhin ist die Produktauswahl unsagbar groß und die für Sie beste Küchenmaschine zu finden erfordert einiges an Aufwand. Damit Ihnen die Auswahl ein wenig leichter fällt und Sie einen groben Überblick über die verschiedenen Multifunktions Küchengeräte und Thermomix Alternativen und ihre Funktionen bekommen, haben wir die bekanntesten einmal für Sie zusammengefasst. Die Entscheidung, ob Sie sich letztendlich eine einfache Küchenmaschine mit Mixer oder eine komplexe Küchenmaschine mit Waage und Kochfunktion zulegen, wird Ihnen dadurch hoffentlich etwas leichter gemacht.

Tipp
Geeignet ist der Dampfgarer für Fleisch, Fisch, Gemüse und auch Reis.

Dampfgarer

Hier wird gegart ohne die Zugabe von Fett oder Salz. In bis zu drei übereinander oder nebeneinander gestellten Einsätzen wird ausschließlich durch die Zirkulation des erzeugten Dampfes gegart. Unterschiedliche Hersteller bieten neben dem eigenständig arbeitenden Dampfgarer auch Alternativen an. Diese sind dann als Einbaugeräte in der Küchenzeile vorgesehen oder benötigen doch die Herdplatte. Es geschieht nun ein deutlich anderes Garen als in klassischen Haushaltswaren wie Töpfen oder Pfannen. Die im Lebensmittel vorhandenen Aromen und Farben werden nicht zerstört, Nährwerte und Vitamine deutlich geschont. Je nach Qualität verfügen die Dampfgarer über Aromaverstärker, programmierbare Timer, separate Heizelemente für jeden Einsatz oder auch spezielle Behälter für stark färbende Lebensmittel.

Slow cooker

Die in Amerika sehr beliebte Garmethode ist wirklich ein Langsamgarer. Niedriger Stromverbrauch steht deutlich längerer Garzeit gegenüber. Hier wird nicht spontan, sondern gezielt in Vorbereitung gekocht. Der Slow cooker ist ein Schmortopf mit eigenem Stromanschluss. Eintöpfe, Ragouts und Suppen werden in perfekter Qualität mit überzeugendem Geschmack langsam geköchelt. Mit einem Fassungsvermögen des herausnehmbaren Innenbehälters von ca. 2,5 l bis 6 l ist er für den kleinen Haushalt genauso geeignet wie für einen großen. Garzeiten lassen sich über Timer von 30 Minuten bis 20 Stunden einstellen. Sind einmal alle benötigten Zutaten eingefüllt, sorgt der Deckel für eine sichere Abdichtung und auch hier ist wieder Kochen ohne Aufsicht möglich. Der Slow cooker eignet sich nicht für Gefriergut.

Multikocher

Ein Multifunktionskocher erledigt die Arbeiten vieler Küchengeräte und Haushaltsartikel in einem. Schongaren, Dampfgaren, Reiskochen, Joghurt herstellen, evtl. sogar Pasteurisieren und Frittieren, sind mögliche Funktionen, je nach Ausstattung. Im herausnehmbaren Innenbehälter mit bis zu 6 l Fassungsvermögen wird während der gewählten Garmethode die Temperatur konstant gehalten. Es kann nichts überkochen, anbrennen oder unangenehmen Geruch verbreiten. Ein Anschlusswert von ca. 1000 Watt ist deutlich geringer als jede vergleichbare Herdplatte und gart dennoch Fisch, Fleisch, Gemüse und auch Brot. Timereinstellungen, vorgegebene Programme und Warmhaltefunktionen machen die Multi Küchenmaschine zu einem echten Allrounder.

Vorwerk Thermomix Alternativen

Unter dem Oberbegriff Thermomix sind Küchenmaschinen mit Kochfunktionen zu verstehen. Als Standgerät hat es einen Anschlusswert von 1000 Watt bis 1500 Watt in der Heizleistung und arbeitet als Mixer mit 500 Watt bis 1500 Watt. Das Fassungsvermögen ist sehr unterschiedlich. Das gleichnamige „Original“, der Vorwerk Thermomix, überzeugt durch vielseitige Einsatzmöglichkeiten, allerdings stockt einem erstmal der Atem, wenn man auf den Thermomix Preis schaut. Günstigere Alternativen gibt es beispielsweise von Ambiano und Silvercrest, auch die Krups Küchenmaschine kommt dem Original sehr nahe. Zwischen 1,7 l und 6,7 l sind Kochvorgänge und Knet- und Mixarbeiten durchzuführen, optimalerweise gibt es evtl. noch eine integrierte Waage mit Zuwiegefunktion. Mit sehr viel Zubehör können die besten Küchenmaschinen kochen, schmoren, dünsten, rühren, dampfgaren, zerkleinern, kneten und auch pürieren. Des Weiteren gibt es auch Küchenmaschinen mit Entsafter.

Wer sich einmal mit der Vorgehensweise dieser Multifunktions Küchengeräte vertraut gemacht hat, kann in einem Arbeitsgang z.B. Fleisch und Zwiebeln zerkleinern, Gewürze und weitere Zutaten zugeben, den Kochprozess aktiveren und nach entsprechender Zeit ist eine Gulaschsuppe oder eine Bolognese-Sauce fertig. Alles in einem Topf, alles ohne zusätzliche Küchenwerkzeuge, alles ohne ständig dabeizubleiben. In der gleichen Maschine gelingt aber auch ein Brotteig, lockerer Eischnee, geschmolzene Schokolade für eine Mousse oder Rohkost in unterschiedlichsten Ausformungen. Rezepte für Küchenmaschinen mit Kochfunktion gibt es zuhauf. Unabhängig von welchem Hersteller ein solch wirkliches Multifunktions-Gerät angeboten wird, es hat einen recht hohen Anschaffungspreis.

Wer zu Hause nicht bereits eine gewisse Menge elektrischer Haushaltsgeräte besitzt oder diese im Falle eines Defektes nicht mehr ersetzen möchte, erspart sich hier viele Elektrogeräte und Küchenutensilien.

Welche dieser Küchengeräte sind überhaupt sinnvoll?

Von der günstigsten bis zur teuersten Multifunktions Küchenmaschine muss jeder Benutzer für sich selbst überprüfen und entscheiden, ob die Anschaffung in einem vernünftigen Verhältnis zu den Einsätzen steht. Es handelt sich bei jeder Küchenmaschine mit Kochfunktion um einen Platzbeansprucher. Auch der Preis spielt nicht immer die entscheidende Rolle, das hat auch die FAZ in ihrem Küchenmaschinen Test schon betont. Doch wie sehr ist man bereit, das bisheriges Kochverhalten mit Topf und Pfanne an den Multikocher anzupassen? Wie häufig bereitet man tatsächlich große Suppen oder Eintöpfe zu? Vertraut man der Möglichkeit des Garens, während man abwesend ist? Setzt man tatsächlich für einen Becher geschlagene Sahne oder ein Eiweiß das große Multifunktions-Gerät in Betrieb. Die einzelne Gurke oder zwei Möhren sind mit dem Messer oder einer Reibe schneller zerkleinert. In der Regel sind alle abnehmbaren Teile der Küchengeräte spülmaschinengeeignet. Doch diese Teile sind für größere Mengen ausgelegt, auch wenn sie für kleinere genutzt werden und nehmen dementsprechend viel Platz im Geschirrspüler ein. Bevor Sie sich an eine solche große Anschaffung trauen und einen Vorwerk Thermomix kaufen, sollten Sie gute Küchenmaschinen testen und auch wegen dem Thermomix Preis Alternativen wie die Krups Küchenmaschine oder die günstigen Multifunktionsküchenmaschinen von Ambiano oder Silvercrest in Betracht ziehen und Haushaltsgeräte online vergleichen. Die Thermomix Meinungen gehen weit auseinander!

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Bildnachweise: © MIGUEL GARCIA SAAVED - Fotolia.com

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