Chili schneiden – 3 Tipps gegen Chilifinger

Chili schneiden – 3 Tipps gegen Chilifinger

Scharfes Essen ist nicht nur sehr lecker, es ist obendrein auch noch sehr gesund. Für die Schärfe sorgen meist Chilischoten. Wie Sie Chili schneiden können, ohne dass dabei die Finger brennen, erfahren Sie hier.

Hände beim Schneiden immer schützen

Es gibt durchaus ein paar raffinierte Zutaten, die aus einem einfachen Essen etwas ganz Besonderes zaubern. Zum Beispiel die beliebte Chilischote. Wer es feurig mag, der sollte darauf nicht verzichten. Chilischoten haben auch noch einen positiven Nebeneffekt: Die Schärfe der Schoten wirkt antibakteriell. Viele verwenden das bereits getrocknete und pulverisierte Chiligewürz, andere holen sich frische Chilis und müssen sie dann noch schneiden. Und genau hier werden Sie ein Problem bekommen. Denn nach dem Schneiden sind die Hände richtig schön scharf – da nützt es auch nichts, wenn Sie sich gründlich die Finger mit Seife waschen. Meist denkt man nicht dran, reibt sich das Auge und – Autsch, da ist es passiert. Jetzt brennt das Auge und man steht weinend da.

Stoff Capsaicin reizt bestimmte Rezeptoren

Für die Schärfe der Chilischoten ist der Stoff Capsaicin verantwortlich, der bestimmte Rezeptoren im Körper reizt und für ein Hitzegefühl und Schärfegefühl sorgt. Diese Rezeptoren sind fast überall im Körper vorhanden, außer im Gehirn und in der Leber. Wenn Sie nun Chili schneiden und sich die Augen reiben, dann werden die Rezeptoren in den Augen gereizt. Und das kann sehr schmerzhaft sein. Wenn Sie schlechte Erfahrungen beim Chili schneiden gemacht haben, dann sollten Sie sich an unsere Tipps halten, damit in Zukunft nichts mehr schief gehen kann.

Chili schneiden – 3 Tipps gegen Chilifinger

Tipp 1 – Handschuhe anziehen:
Damit die Schärfe gar nicht erst an Ihre Finger gelangen kann, sollten Sie beim Schneiden von Chili immer Handschuhe tragen. Diese nach dem Schneiden vom Handgelenk nach vorn über die Finger streifen und sofort wegschmeißen.

Tipp 2 – Hände mit Öl einreiben:
Wenn Sie beim Schneiden keine Handschuhe getragen haben, dann sollten Sie Ihre Hände danach gleich mit Öl einreiben. Der Stoff Capsaicin ist nämlich alkohollöslich und fettlöslich, jedoch nicht wasserlöslich. Es bringt daher nichts, wenn Sie sich Ihre Hände nach dem Schneiden mit Wasser und Seife waschen. Fazit: Erst die Hände mit Öl einreiben und dann gründlich mit Wasser und Seife waschen.

Tipp 3 – Hände mit Zitronensaft oder Essig einreiben
Sie können Ihre Hände auch mit Zitronensaft oder Essig einreiben, damit die Schärfe verschwindet. Anschließend die Hände gut mit Wasser und Seife waschen.

Wichtig:

Reiben Sie sich beim Schneiden der Chilischoten niemals in den Augen und fassen Sie Ihre Nase nicht an. Sollte es doch mal passiert sein, dass Sie sich beispielsweise in Augennähe kratzen mussten, dann müssen Sie die Augen sofort mit Wasser ausspülen und eventuell sogar mit Eiswürfel kühlen. Notfalls sollten Sie einen Arzt aufsuchen.

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