Welches Obst und Gemüse besser nicht zusammen lagern?

Welches Obst und Gemüse besser nicht zusammen lagern?

Obst und Gemüse gehören in jeden Haushalt, sollten aber oftmals nicht unbedingt zusammen gelagert werden. Wird jedenfalls oft behauptet. Aber stimmt das auch?

Es ist in der Tat so, dass man Obst und Gemüse nicht zusammen lagern soll, allerdings trifft dies nicht auf alle Sorten zu.

Welches Gemüse nicht zusammen lagern?
Tomaten und Avocados geben während des Reifeprozesses, und der geht ja bei der Lagerung noch etwas weiter, das Gas Ethylen ab, welches man auch an einem typisch süßen Geruch erkennen kann. Dieses Ethylen sorgt jedoch bei anderen Obst- und Gemüsesorten dafür, dass sie schneller faulen, oder dass Blumen schneller welken.

Vor allem Auberginen, Bohnen, Paprikas, Petersilie, Möhren und Salat reagieren äußerst empfindlich auf dieses Gas und verderben deshalb schneller, wenn man sie zusammen mit Tomaten aufbewahrt. Das Ehtylen wird jedoch auch von einigen Obstsorten gebildet, dazu gehören zum Beispiel Pflaumen, Birnen, Äpfel, Pfirsiche und Bananen.

Welche Obstsorten vertragen sich nicht?
Es gibt jedoch auch einige Obstsorten, die sich miteinander nicht vertragen, so soll man zum Beispiel Bananen nicht zusammen mit Äpfeln lagern, damit das Obst länger frisch bleibt.

Welches Obst darf in den Kühlschrank?
Einige Obstsorten sollte man am besten im Gemüsefach des Kühlschrankes aufbewahren, dazu zählen unter anderem Äpfel, Kiwis, Trauben, Erdbeeren, Nektarinen, Birnen, Aprikosen, Feigen, Pfirsiche und Kirschen.

Was gehört nicht in den Kühlschrank?
Auf keinen Fall in den Kühlschrank gehören Papayas, Bananen, Melonen, Zitrusfrüchte, Avocados und Ananas. Auch Gurken, Kürbis, Zucchini, grüne Bohnen, Auberginen, Paprika, Kartoffeln und Tomaten darf man nicht im Kühlschrank aufbewahren, denn darunter würde der Geschmack sehr leiden.

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Bildnachweise: © Fotoschlick - Fotolia.com

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