Mehr Infos.

ⓘ Hinweis: Produktauswahl, Finanzierung und Bewertungsverfahren

Kartoffeln lagern – 6 Tipps

Kartoffeln lagern – 6 Tipps

Wer kennt noch die Kartoffelkeller von früher? Heute haben sehr viele so etwas nicht mehr. Erfahren Sie hier wie man heute Kartoffeln lagern sollte.

1. Kartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel

Kartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel, welches man sich heute einfach nicht mehr aus unserem Speiseplan wegdenken kann. Schließlich sind sie nicht mehr nur eine gute Beilage zu vielen Gerichten. Man kann auch eine komplette Mahlzeit daraus herstellen. Kartoffelauflauf, Kartoffelsalat, Kartoffelsuppe, usw. Da ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei, da man aus den Erdäpfeln die unterschiedlichsten Gerichte zaubern kann. Wenn man Kartoffeln gekauft hat, dann sollte man bei der Lagerung jedoch einiges beachten.

» Mehr Informationen

2. Der gute alte Kartoffelkeller

Damals hatte man Kartoffeln oft in großen Mengen geholt bzw. selbst angebaut. Zur Lagerung wurden sie in den Kartoffelkeller gebracht. Dort war es dunkel und kühl – der ideale Aufbewahrungsort also. Heute sind solche Kartoffelkeller kaum noch zu finden, vielleicht auf Bauernhöfen, aber vermutlich nicht einmal mehr dort. Wer heute einkauft, der kommt auch nicht mit 50 Kilo Kartoffeln wieder, sondern höchstens mit zwei. Und die sind ein wenig leichter unterzubringen. Doch das sollte richtig geschehen. Ansonsten halten sich die Kartoffeln nämlich nicht so lange wie gewünscht.

» Mehr Informationen

3. Kartoffeln lagern – 6 Tipps

  1. Wenn der Platz da ist, ist es nicht verkehrt, die Kartoffeln in eine Kartoffelkiste zu packen, die unten mit Zeitungspapier ausgelegt ist. Alle paar Tage müssen Sie die Kartoffeln dann umschichten. Sollten Sie faule Kartoffeln gefunden haben, dann müssen Sie diese natürlich aussortieren. Die Fäule könnte sonst auf die anderen Kartoffeln übergreifen. Keimende Kartoffeln sollten schnell verbraucht werden.
  2. Kartoffeln sollten Sie niemals zu warm lagern. Dunkel, trocken, kühl und luftig – das ist das Richtige. Die Lagertemperatur sollte dabei zwischen 4 und 12 Grad liegen. Bei zu hohen Temperaturen kann es nämlich passieren, dass die Kartoffeln vorzeitig beginnen zu keimen. Lagern Sie die Kartoffeln bei einer Temperatur um 0 Grad, dann wird die in den Kartoffeln vorhandene Stärke in Zucker umgewandelt. Die Folge: Der Geschmack der Kartoffeln verändert sich. Sie schmecken dann nämlich sehr süß.
  3. Kartoffeln sollten Sie am besten in einer dunklen Speisekammer lagern. Lagern Sie diese zu hell, dann kann es nämlich passieren, dass die Kartoffeln vergrünen und den giftigen Stoff Solanin bilden.
  4. Die Kartoffeln sollten unbedingt luftig gelagert werden. Stellen Sie die Kiste mit den Kartoffeln daher nie auf den Fußboden. Lagern Sie Kartoffeln daher auch niemals in luftdichten Materialien.
  5. Von einer Lagerung im Kühlschrank wird zwar immer abgeraten, aber für kurze Zeit ist das sicherlich auch nicht schädlich.
  6. Achten Sie immer darauf, dass Sie Kartoffeln nicht zusammen mit Äpfel, Birnen, Pflaumen, Pfirsiche und Bananen lagern dürfen. Diese sondern nämlich Ethylen ab, welches dazu führt, dass die Kartoffeln früher reifen und sogar verderben können. Dieses Gas kann man an dem typisch süßlichen Geruch erkennen.

Wenn Sie verhindern möchten, dass sich Nagetiere an den Kartoffeln zu schaffen machen, dann sollten Sie im Lagerraum der Kartoffeln Farnkraut auslegen. Nagetiere hassen den Geruch von Farnkraut. So können Sie sicher sein, dass niemand an Ihren Kartoffeln nascht.

4. Lagerideen auf dem Netz

AngebotBestseller Nr. 1
PEPELLIA Vorratsbehälter Set [mit belüfteten Deckeln] - extra frische Vorratsdosen Küche - für Zwiebel Aufbewahrung Kartoffel Aufbewahrung Knoblauch Aufbewahrung - von Hand designte Küchen Deko
  • ✅𝐄𝐈𝐍𝐙𝐈𝐆𝐀𝐑𝐓𝐈𝐆𝐄 𝐁𝐄𝐋Ü𝐅𝐓𝐔𝐍𝐆 - Dieses Vorratsbehälter Set hat Löcher im Deckel und extra viele Löcher in der Bodenreihe. Einzigartig auf dem Markt. Damit hält dein Gemüse doppelt lange frisch!
  • ✅𝐈𝐍𝐃𝐈𝐕𝐈𝐃𝐔𝐄𝐋𝐋𝐄 𝐃𝐄𝐒𝐈𝐆𝐍𝐒 - Von Hand designt erhältst du je ein eigenes Design für die Kartoffel Aufbewahrung, Zwiebel Aufbewahrung, Knoblauch Aufbewahrung. Wunderschön als Küchen Deko & Geschenk!
  • ✅𝐇𝐀𝐍𝐃𝐄𝐋𝐒Ü𝐁𝐋𝐈𝐂𝐇𝐄 𝐆𝐑Ö𝐒𝐒𝐄𝐍 - Dein Einkauf passt perfekt in diese Vorratsdosen Küche - der Kartoffeltopf ist für 4 kg, der Zwiebeltopf extra für 2 kg und der Knoblauchtopf für 6 Knollen gestaltet.
  • ✅𝐑𝐎𝐁𝐔𝐒𝐓𝐄𝐒 𝐌𝐀𝐓𝐄𝐑𝐈𝐀𝐋 - Die Töpfe bestehen aus robuster Stahl-Blech, das auch mal Stöße abkann und mit einem feuchten Tuch sehr leicht zu reinigen ist - für die praktische Aufbewahrung Küche!
  • ✅𝐎𝐇𝐍𝐄 𝐑𝐈𝐒𝐈𝐊𝐎 - Die Kartoffel Aufbewahrungsbox & Gemüse Aufbewahrung mit belüftetem Deckel wurde von uns mit Experten entwickelt. Überzeuge dich selbst o. löse das Geld-zurück-Versprechen ein!
Bestseller Nr. 3
Glückstoff® Aufbewahrungsbox 3er-Set aus Stoff [Nachhaltig] Kartoffel Zwiebel Knoblauch-Topf | Küchen-Deko Bad Vorrats-Behälter | Vintage Korb Retro Leinen-Beutel | Lagerung Lebensmittel Gemüse (Grau)
  • 🍀 𝐅Ü𝐑 𝐃𝐈𝐂𝐇 𝐔𝐍𝐃 𝐃𝐈𝐄 𝐍𝐀𝐓𝐔𝐑 - Natürliche Jutefaser bildet die beste Umgebung für Lebensmittel! Vorallem Gemüse kannst du länger frischhalten, da der Stoff sowohl luftdurchlässig ist als auch Feuchtigkeit speichert.
  • 🍀 𝐋𝐈𝐂𝐇𝐓𝐃𝐈𝐂𝐇𝐓 & 𝐃𝐔𝐍𝐊𝐄𝐋 - Kommt zu viel Licht durch deine Vorratsbox, fängt das Gemüse an zu keimen. Unser für Lebensmittel zertifiziertes, schwarzes Innenfutter gibt den Sonnenstrahlen keine Chance und schont den Inhalt.
  • 🍀 𝐃𝐄𝐑 𝐀𝐋𝐋𝐄𝐒𝐊Ö𝐍𝐍𝐄𝐑 - Unsere Kunden nutzen die Glückstoff-Beutel auch für die Aufbewahrung von Obst, Kaffee-Bohnen, Tee-Beuteln, Cornflakes, Nudeln uvm. | Auch praktisch als Körbchen für Stifte, Handtücher, Snack-Beutel oder Brot-Korb.
  • 🍀 𝐇𝐀𝐑𝐌𝐎𝐍𝐈𝐒𝐂𝐇𝐄𝐒 𝐙𝐔𝐇𝐀𝐔𝐒𝐄 - Das zeitlose, beige Design im Vintage-Look mit Kordelzug fügt sich perfekt in jede Umgebung ein. Ob retro, Landhausstil oder Modern - Ein geniales Geburtstagsgeschenk für Mama, Oma, Freundin, Mann oder Frau!
  • 🍀 𝐋𝐀𝐒𝐒 𝐃𝐄𝐈𝐍𝐄𝐑 𝐅𝐀𝐍𝐓𝐀𝐒𝐈𝐄 𝐅𝐑𝐄𝐈𝐄𝐍 𝐋𝐀𝐔𝐅 - Neben den drei bedruckten Klettstickern werden auch drei unbedruckte mitgeliefert, die du mit einem Kreidestift selbst beschriften kannst! Durch die speziell beschichtete Oberfläche kannst du deine Beschriftung jederzeit ändern.


Weitere interessante Artikel

Bildnachweise: © Artem Shadrin - Fotolia.com
martin

ich muss doch immer wieder sehr lachen, wenn ich so manchen tipp im internet lese, der sich dann als faktum hochstilisiert mit der zeit denke ich dabei doch immer sofort an den eisen-gehalt des spinats vielleicht sollten sich selbsternannte google-experten mal die mühe machen, bei der suche nicht nur den manipulatiiven ersten eintrag an zu klicken, sondern zuerst das eigene gehirn zu aktivieren dann findet man recht schnell zb folgenden link: http://www.landwirtschaftskammer.de/landwirtschaft/pflanzenschutz.../ackerbau/kartoffeln/keimhemmung-pdf.pdf von leuten, deren täglich brot die lagerung von kartoffeln ist und schwupps wird aus dem kartoffelkiller ethylen (zb aus äpfeln) deren retter! ---------------- aber mit dem unumstösslichen internet (und bild-zeitungs-) "wissen" heutzutage verwechselt man schon mal bananen mit kartoffeln, schliesslich heissen die ja auch noch erdäpfel! (ok, schlechtes beispiel, es geht ja grade um äpfel...) tja, fakt ist leider: grade ein apfel im kartoffelsack aus leinen verhilft ein paar tage mehr zu keimfreiheit. aber heute kauft man als "aufgeklärter" verbraucher ja auch nahrung unter dem aspekt "schönheit" ein ein apfel mit etwas schorf ist dann gleich krankheitserregend! eine kartoffel mit ein paar keimlingen verursacht gleich lebenslangen brechreiz, keuchhusten und herzinfarkt da schmeisst man doch lieber 80% der ernte in die müllverbrennung! das ist letztlich die denke, die hinter solchen "ästhetischen" fragen steckt, ohne dass es einem selber bewusst wird tatsache ist, wenige menschen sind in den letzten 50 jahren an kartoffelkeimlingen in deutschland gestorben dagegen einige an vergiftungen durch alle möglichen desinfektionsmittel, an konservierungsstoffen, an allergieen und ähnlichem in folge deren anwendung millionen menschen könnten heute KOSTENLOS ernährt werden, wenn wir verbraucher unseren gesunden menschenverstand solchem denken wie, dieser keimling sieht aber hässlich aus!, vorziehen würden was wir letztlich damit anrichten: es ist schlichter massenmord an denen, denen unsere ressourcen nicht zur verfügung stehen! das hört man nicht gern, gelle? tja, IST leider so! mir ist eine alte kartoffel vom acker in meinem bundesland (wenn schon nicht von nebenan) MIT keimlingen lieber und wenn ich der auch noch so lange auswüchse abbrechen und ein klein wenig die keimstelle ausschneiden muss (in wohlgemerkt etwa 3-5 sek!) hab ich kein echtes problem damit das hab ich mit der rundherum glänzenden laufsteg-"kartoffel" aus dem genlabor oder einer ägyptischen aquakultur oder was immer sich kundschaft heute an perversitäten von "gesund" und "schön" oder gar "natürlich" vorstellt aber ich bin ein schlechtes vorbild: ich mag nicht mal milch von lila "kühen"... in dem sinne, nehmt es nicht persönlich alle

Nicole

Inhaltlich ist das wohl richtig. Schade nur, lieber Martin, dass der Ton so feindselig ist. Damit ist das Niveau auch nicht höher als das der Bildzeitung.

Kommentiere diesen Haushaltstipp

Bitte füllen Sie alle Felder aus