Fleischermesser Test 2024

Ob Swibo Fleischermesser oder Fleischermesser Giesser – gute Fleischermesser sind extrem scharf und haben eine sehr stabile Klinge. Ob Sie sich für ein echtes Fleischermesser Set entscheiden oder doch lieber ein scharfes Küchenmesser oder eine Geflügelschere verwenden sollten, zeigt Ihnen die folgende Tabelle mit den verschiedenen Varianten im Überblick.

Wenn Sie noch nicht genau wissen, welches Messer es für Sie werden soll, sollten Sie sich noch mal die folgende Tabelle mit allen Vor- und Nachteilen genauer anschauen.

Ob Sie ein Metzgermesser wie das Ausbeinmesser, Filetiermesser und Stechmesser oder doch lieber ein scharfes Küchenmesser Set verwenden, hängt von der Größe und Art des Fleisches ab. Damit Sie die richtige Entscheidung treffen, finden Sie hier noch mal alle wichtigen Kaufkriterien, die Sie bei der Auswahl berücksichtigen können.

Das Klingenmaterial kann entweder aus Stahl (z. B. Wetzstahl) oder Edelstahl gefertigt sein. Da Edelstahl rostfrei ist, empfehlen wir Ihnen, diese Variante zu wählen. In mnachen Fällen sind die Messer sogar spülmaschinengeeignet, allerdings raten wir Ihnen dennoch zur manuellen Reinigung, damit das Material der Klinge nicht durch Maschinenspülmittel porös und weniger stabil wird. Ein geschmiedetes Messer aus Stahl hat auch seine Vorzüge, da es durch seine extreme Robustheit und eine lange Haltbarkeit überzeugen kann. Die Klingenhärte in Rockwell (HRC) gibt an, wie hart der verwendete Stahl in Ihrem Fleischmesser ist. Je höher der Wert ausfällt, desto stabiler ist auch das Fleischermesser.

Es gibt Modelle mit unterschiedlicher Klingenlänge. Die meisten Fleischermesser haben eine Klingenlänge zwischen 15 und 25 Zentimetern. Wir empfehlen Ihnen, ein Fleischermesser mit einer Klinge von mindestens 20 cm Länge zu wählen, damit Sie damit auch größere Stücke bequem schneiden können. Damit sind Sie noch relativ flexibel, während mit noch viel größeren Klingen das Hantieren schon wieder umständlich wird. Die Klinge sollte nicht zu breit ausfallen, damit Sie grobe und feine Stücke gleichermaßen gut scheiden können. Maximal 4 cm können wir Ihnen für die Klingenbreite empfehlen.

Der Griff eines Fleischermessers ist nicht nur relativ dick, sondern sollte auch so lang ausfallen, dass Sie ihn mit der gesamten Hand gut umgreifen können. Je nachdem, wie groß Ihre Hände sind, sollte also auch die Grifflänge sein. Meist sind circa 9 bis 10 cm ideal. Das Material des Griffes kann aus Holz oder Kunststoff bestehen. Ein praktischer Ergogrip Griff sorgt dafür, dass Sie beim Schneiden nicht abrutschen können.

Wenn Sie ein Messer wählen, bei dem zwischen Griff und Klinge eine fugenlose Verbindung besteht, können Sie es nach Benutzung besonders leicht reinigen, ohne dass Fleischreste hängen bleiben. Achten Sie also auf dieses Merkmal, wenn Sie ein Fleischermesser Set kaufen.

Wenn die Klinge nicht mehr mühelos durch das Fleisch gleitet, wird es Zeit zum Nachschleifen. Das können Sie selber mit einem Schleifstein, Wetzstab und Wetzstahl machen, auch ein normaler Messerschärfer eignet sich dafür. Alternativ können Sie das Schleifen auch einem Fachmann überlassen.

Sie können damit Fleisch jeder Art bearbeiten. Nutzen Sie es zum Filetieren, Schneiden oder Tranchieren, je nachdem, welche Gerichte Sie damit zubereiten wollen. Das Fleischermesser sorgt durch seine lange, relativ dünne Klinge dafür, dass dabei kaum Fleischsaft entweichen kann.

Dafür eignet sich am besten ein sauberes Holzbrett. Ein gutes Holzbrett schont die Klinge des Fleischermessers beim Schneiden, was die Haltbarkeit verlängert und auch gleichzeitig die Häufigkeit des Nachschleifens reduziert. Schneidbretter aus Holz sind im Handel in zahlreichen verschiedenen Größen zu finden. Achten Sie bei der Auswahl darauf, dass sich das Brett leicht reinigen lässt und über eine schnittfeste Oberfläche verfügt.

Ob Fleischmesser von Zwilling, Rösle Fleischmesser, Güde Fleischmesser oder Mora Fleischermesser – ein gutes Fleischermesser können Sie in Geschäften für Haushaltswaren sowie im Internet kaufen, und zwar in Shops, die sich auf Messer aller Art spezialisiert haben. Auch bei Amazon oder anderen großen Versandriesen werden Sie sicher fündig werden, wenn Sie auf der Suche nach einem Fleischermesser günstig sind. Das beste Fleischermesser finden Sie ganz leicht über einen Fleischermesser Test oder Fleischermesser Vergleich, den Sie am einfachsten online machen können. Werfen Sie vielleicht auch mal einen Blick in die Stiftung Warentest. Eventuell wurde hier auch schon mal ein Fleischermesser Vergleichssieger gekürt.

Möchten Sie zum professionellen Fleisch zerteilen scharfe Fleischmesser bzw. Fleischermesser kaufen? Dann sollten Sie sich laut Fleischermesser Test oder Vergleich mal das Sortiment der folgenden Hersteller und näher Marken anschauen.

Ob Victorinox Fleischmesser, Zwilling Professional S Fleischmesser oder Fiskars Fleischmesser – laut Fleischermesser Test oder Vergleich ist die Auswahl an guten Messern mehr als vielfältig. Sie haben außerdem die Wahl aus Modellen mit pflegeleichtem Kunststoffgriff und dem optisch ansprechenden, aber weniger pflegeleichten Fleischmesser mit Holzgriff. Achten Sie beim Kauf auf eine sehr robuste und scharfe Klinge, die möglichst rostfrei sein sollte. Wichtig ist auch ein regelmäßiges Nachschärfen, damit die Klinge stets mühelos durchs Fleisch dringen kann.