Zucchini kochen: 9 Ideen für leckere Zucchinigerichte

Die Zucchini zählt zu den vielseitigsten Gemüsen und ist eine wundervolle Ergänzung für jedes Sommergericht. Sie sind sich nicht sicher, ob Zucchini kochen oder braten? Kein Problem – wir verraten Ihnen, was Sie mit Zucchini kochen können und Sie erfahren außerdem einige Tipps, die Sie bei der Zubereitung beachten können.

• • Pasta: Sie können mit Zucchini Saucen verfeinern, z. B. Spaghetti Bolognese oder sie püriert in ein Pesto geben
  • Zoodles: Zucchini eignet sich hervorragend für vegane Gemüse-Spaghetti. Dafür benötigen Sie einen Spiralschneider. Anschließend können Sie die Zucchini al dente kochen.
  • Als Beilage: können Sie Zuchhini kochen (wie lange, hängt davon ab, wie knackig sie noch sein soll). Oder als Scheiben mit Olivenöl und Kräutern anbraten.
  • Als Babybrei für Ihr Baby: Auch für Ihr Baby ist Zucchini eine feine Sache. Sie können die Zucchini in Wasser dünsten, bis sie weich ist und anschließend mit Kartoffeln und anderem Gemüse fein pürieren.
  • Auf dem Grill: Zucchini können Sie wunderbar in Scheiben geschnitten als Grillbeilage servieren.

• Pfannen und Aufläufe: Zucchini macht sich wunderbar in Kombination mit anderem Gemüse, z. B. Paprika oder Tomaten. Sie können ein Ratatouille ebenso zaubern wie eine Hackfleisch-Pfanne oder einen Nudelauflauf.
• Im Ofen: Sie können beispielsweise Zucchinischeiben als Pizza belegen und überbacken oder die Zucchini befüllen.
• Suppen: In Wasser püriert und mit Sahne verfeinert ergibt Zucchini eine wunderbar wärmende Cremesuppe
• Im Kuchen: Hätten Sie es gewusst? In einem klassischen Rührkuchen, den Sie z. B. mit gemahlenen Mandeln verfeinern können, können Sie Zucchini hervorragend verstecken. So schmeckt das Gemüse auch Ihren Kindern.

Achtung: Wenn die Zucchini bitter schmeckt, sollten Sie diese nicht essen, denn das kann giftig werden. Grund dafür, dass die Zucchini bitter schmeckt, sind die enthaltenen Bitterstoffe, die sogar zu einer Zucchini-Vergiftung begleitet von Übelkeit und Magen-Darm-Beschwerden führen können.

Auch auf Grillspießen ist die Zucchini eine hervorragende Ergänzung.

• • 1. Achten Sie auf Bio-Gemüse und kaufen Sie Zucchini nur zwischen Juni und Oktober, wenn Sie regionales Gemüse essen möchten. In der restlichen Zeit des Jahres handelt es sich um Importe aus Marokko, Italien oder anderen Ländern.
    2. Greifen Sie zu kleineren Exemplaren: Diese enthalten weniger Wasser und schmecken aromatischer.
    3. Waschen Sie das Gemüse gut ab, um Keime zu entfernen.
    4. Trocknen Sie die Zucchini gut, wenn Sie sie in der Pfanne zubereiten wollen. Das Gemüse enthält sehr viel Wasser, welches beim Braten austritt. Ist die Zucchini noch zu nass, könnte Ihr Gericht verwässern.
    5. Da die Schale sehr dünn ist, können Sie Zucchini mit Schale kochen. Eine Zubereitung mit Schale empfiehlt sich auch, weil die meisten Vitamine sich in der Schale befinden – lassen Sie Ihre Zucchini also ruhig ungeschält!
    6. Gelegentlich kann es vorkommen, dass die Zucchini beim Kochen schäumt. Dies kann durch die enthaltenen Bitterstoffe passieren.

4. Spiralschneider für Zoodles kaufen

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