Küchenmaschinen im Test – Wie gut sind sie wirklich?

Testsieger unter den Küchenmaschinen: Bosch MUM 4655

Küchenmaschinen sind heute ein fester Bestandteil in so ziemlich jeder Küche. Ob zum Rühren, Kneten, Raspeln oder Schlagen – jede Hausfrau freut sich über solch einen kleinen Helfer in der Küche. Einen Küchenmaschinen Test hat es jetzt bei Stiftung Warentest gegeben. 20 Küchenmaschinen wurden genauer unter die Lupe genommen und die Ergebnisse daraus haben wir Ihnen hier zusammengefasst.

Küchenmaschinen erfüllen nicht mehr nur Aufgaben wie das Kneten eines Teiges oder das Raspeln von Gemüse. Heutzutage haben sie noch viele andere Funktionen. So können sie beispielsweise Fleisch zerkleinern oder auch sogar schon kochen. Die Küchenmaschine, die wir noch von Oma kennen, kann damit also nicht mehr mithalten.

Unterschiede zwischen den Küchenmaschinen
Grundsätzlich unterscheidet man zwischen Küchenmaschinen mit einem Schwenkarm, welche ihre Arbeit somit von oben verrichten, und Küchenmaschinen mit einem Universalmesser, welche dagegen von unten arbeiten. Küchenmaschinen sind heute auch bekannt unter dem Namen Food Processor.

Was soll die Maschine können?
Bevor Sie sich für eine Küchenmaschine entscheiden, sollten Sie sich überlegen, welche Anforderungen Sie an das Gerät haben. Obwohl in den Werbungen oft versprochen wird, dass es sich bei dem jeweiligen Gerät um einen echten Tausendsassa handelt, können diese kleinen Geräte aber nicht alles. Wenn Sie gerne Kuchen backen, dann sollten Sie darauf achten, dass das Küchengerät einen Schnee- oder Schlagbesen besitzt. Stiftung Warentest hat nämlich herausgefunden, dass Küchenmaschinen mit Emulgierscheiben schon bei der einfachsten Disziplin versagen: dem Eiweißschlagen. Der Nachteil dieser Emulgierscheiben liegt darin, dass der Eischnee nicht genügend Luft bekommt.

Ernsthafte Probleme mit einem Rührteig hatte dagegen keine Maschine im Test. Einige Maschinen rühren den Teig allerdings zu lange, wodurch der Kuchen später etwas matschig wird. Am besten abgeschnitten hat bei dieser Disziplin der Vorwerk Thermomix. Sollten Sie sich dennoch für ein anderes Gerät entscheiden, können Sie trotzdem einen guten Rührteig herstellen. Sie müssen lediglich die Rühr- und Knetzeiten Ihrer Maschine variieren.

Wer auf tolle Salate steht, der wird mit dem Thermomix von Vorwerk und dem Taurus My Cook jedoch keine Freude haben. Anstatt, wie bei allen anderen getesteten Maschinen schöne Scheiben, Streifen und Raspeln zu schneiden, fabrizieren die beiden Geräte nur ein gehacktes Mischmasch.

Achtung bei offenen Küchenmaschinen!
Wenn Sie sich für eine offene Küchemaschine entscheiden, haben Sie den Vorteil, dass Sie, während die Küchenmaschine arbeitet, Zutaten zur Masse hinzufügen können. Der Nachteil bei diesen Geräten ist jedoch, dass Sie immer ein wachsames Auge auf ihre Kinder haben müssen. Greifen Sie nämlich während des Betriebs in die Maschine, dann kann das böse Folgen haben. In Puncto Sicherheit haben die offenen Küchenmaschinen daher nur das Testurteil BEFRIEDIGEND bekommen.

Reinigung und Lärmpegel
Wenn Sie sich nicht zu lange mit der Reinigung Ihrer zukünftigen Küchenmaschine beschäftigen möchten, dann sollten Sie sich für ein Gerät entscheiden, das einen Rühr- und Knethaken besitzt. Besonders bei der Herstellung eines Hefeteiges ist aufgefallen, dass sich Maschinen mit einem Rührmesser nur schwer reinigen lassen, da der Teig an schwer unzugänglichen Stellen klebt.

Einige Küchenmaschinen arbeiten wirklich sehr laut. Bei manchen Geräten entsteht sogar ein Schallpegel von 71 bis 91 Dezibel. Vergleichbar ist dieser Lärmpegel mit dem einer Autobahn. Ziemlich jede der getesteten Maschinen erreichte einen Schallpegel von etwa 71 Dezibel. Leise beim Rühren sind immerhin die Geräte von Bosch, Krups und Braun.

Küchenmaschinen kaufen – 3 wichtige Tipps
Bevor Sie sich also eine Küchenmaschine kaufen, sollten Sie einige wichtige Dinge wissen, die Ihnen bei der Entscheidung für ein Gerät helfen können:

1. Welche Ansprüche haben Sie an das Gerät? Möchten Sie die Küchenmaschine sehr oft benutzen oder nur alle paar Monate einmal? Bei einer häufigen Benutzung brauchen Sie nämlich ein belastbares Gerät.
2. Was sollte die Küchenmaschine alles können? Nur Gemüse zerkleinern und Teig rühren oder auch Fleisch zerkleinern und kochen? Mit Hilfe dieser Frage können Sie einige Geräte im Vorfeld ausschließen.
3. Welches Zubehör benötigen Sie? Prüfen Sie, welches Zubehör zur Grundausstattung gehört und welches Sie noch extra nachkaufen müssen. Möchten Sie Ihre Küchenmaschine oft zum Zerkleinern benutzen, sollten Sie sich gleich noch ein zweites Messer dazukaufen.

Testsieger: Bosch MUM 4655
Wenn Sie sich nun im Klaren darüber sind, welche Ansprüche Sie an solch ein Gerät haben, können Sie sich auf die Suche danach machen. Stiftung Warentest empfiehlt als Testsieger die Küchenmaschine Bosch MUM 4655 für ca. 200 Euro. Abgeschnitten hat sie mit dem Qualitätsurteil GUT (2,1). Diese Küchenmaschine ist ein echter Klassiker. Sie besitzt ein Kunststoffgehäuse und einen Schwenkarm. Erhältlich ist sie mit einer Menge Sonderzubehör.

Unter den Küchenmaschinen mit Kochfunktion hat der Vorwerk Thermomix TM 31 am besten abgeschnitten. Stiftung Warentest hat diese Küchenmaschine jedoch nur mit dem Qualitätsurteil BEFRIEDIGEND (3,2) bewertet. Der Test hat ergeben, dass sich dieses Gerät eigentlich auch nur zum Mixen und Rühren eignet, da es Zutaten nicht besonders gut zerkleinert. Einziger Pluspunkt: die Kochfunktion.

Rangliste	Küchenmaschinen	Details
1.		Bosch MUM 4655 (ca. 120,- Euro) 550 Watt 4 Funktionsstufen viel Zubehör Bewertung & Erfahrungsberichte...
2.		Kitchen Aid Food Processor (ca. 329,- Euro) 650 Watt Funktionen: Reiben, Schnetzeln, Mixen, Kneten, Schlagen, Aufschäumen Arbeitsschüssel 2,8 Liter, Mini-Schüssel 0,95 Liter Bewertung & Erfahrungsberichte...
3.		Kitchen Aid Küchenmaschine (ca. 372,- Euro) 250 Watt Zubehör: Flachrührer, Schneebesen, Knethaken 10 Geschwindigkeitsstufen Bewertung & Erfahrungsberichte...

Fazit:
Das Angebot an Küchenmaschinen ist wirklich groß, aber nicht alle Geräte können mit ihren Funktionen überzeugen. Wem eine Küchenmaschine, die kleine bis mittlere Portionen zubereitet reicht, der ist mit der Bosch MUM 4655 also bestens beraten.