Kaffee: Espresso, Cappuccino & Co. selbst zubereiten

Sie trinken noch normalen Kaffee? Probieren Sie doch mal ein paar andere Kaffeespezialitäten aus. Wir verraten Ihnen, wie Sie Espresso, Cappuccino und Co. selber machen können.

Filterkaffee ist der Klassiker

Die Welt des Kaffees ist facettenreich

Der perfekte Kaffee, Cappuccino oder Latte Macchiato ist nicht gerade leicht zuzubereiten. Und obendrein gibt es auch noch die unterschiedlichsten Produkte und Maschinen, sodass man gar nicht mehr weiß, was einem selbst am ehesten zusagen könnte. Und da wäre ja auch noch die Frage, welches Heißgetränk wie gemacht wird und wie man selbst zu Hause den perfekten Kaffee erhält. Wir möchten Ihnen deshalb hier einmal eine kleine Einführung in die facettenreiche Welt des Kaffees geben.

4 Kaffeespezialitäten und deren Zubereitung vorgestellt

» Filterkaffee:

In erster Linie finden Sie natürlich den klassischen schwarzen Kaffee, der mit Zucker und Milch gesüßt wird. Er kann je nach Ziehdauer unterschiedlich stark sein und dadurch auch mehr Koffein enthalten. Der klassische Vertreter ist hier der Filterkaffee. Für die Herstellung von Filterkaffee benötigen Sie Kaffeefilter, Kaffeepulver, Wasser und eine Kaffeemaschine.

Das Heißgetränk besteht zu 90 Prozent aus Wasser, weswegen jenes maßgeblich den Geschmack beeinflussen kann. Kalkhaltiges Wasser kann das Aroma rauben, während weiches Wasser zu bitterem Kaffee führt. Aber auch das Kaffeepulver oder die Kaffeepads sollten von hoher Qualität sein, um Geschmack zu gewährleisten. Auf 125 Milliliter Wasser sollten 7,7 Gramm Kaffee kommen.

» Espresso:

Espresso findet sich sowohl in Cappuccino als auch in Latte Macchiato, weswegen er von besonderer Wichtigkeit ist. Er wird mit denselben Bohnen gekocht wie Filterkaffee, allerdings werden jene feiner gemahlen und dunkler geröstet.

Um einen perfekten Espresso zu erhalten, sollten Sie grundsätzlich mit einer Maschine arbeiten, welche eine gute Qualität besitzt. So können Sie beispielsweise einfach hier klicken und zum idealen Kaffeeautomaten gelangen. Jene kann den benötigten Espresso jederzeit rasch liefern. Ist er fertig durchgelaufen, können Sie ihn mit Zucker oder Milch mischen. Er bringt nun einen besonderen Kick, der neue Energie liefert.

» Cappuccino:

Cappuccino benötigt Milch, Schaum und auch Espresso. Dabei sollten Sie jede Zutat zu 1/3 hinzufügen. Um den perfekten Milchschaum zu erhalten, müssen Sie kalte Vollmilch in einem Kännchen mit einem Milchschäumer zum Schäumen bringen. Anschließend klopfen Sie mit dem Kännchen mehrmals auf die Arbeitsfläche, um eine Blasenbildung zu vermeiden. Nun die Tasse zu 1/3 mit Espresso und zu 1/3 mit Milch füllen. Anschließend müssen Sie diese Mischung mit dem Schaum bedecken. Wenn Sie möchten können Sie zusätzlich auch noch Schokopulver darüber streuen und den Cappuccino mit Zucker süßen.

» Latte Macchiato:

Latte Macchiato ist der Klassiker der Kaffeegetränke. Er besteht aus Milchschaum, Espresso und Milch. Übrigens: Grundsätzlich wird dieses Heißgetränk aus einem Glas getrunken.

Für die Herstellung müssen Sie Milch mit einem Milchschäumer auf Temperatur bringen und jene drei fingerbreit in das Glas fließen lassen. Obendrauf kommt nun eine Ladung Espresso. Sie sollten ihn am Rand des Glases vorsichtig auf die Milch fließen lassen, damit sich die Schichten nicht vermischen. Natürlich darf nun die Schaumkrone nicht fehlen. Hierzu müssen Sie, wie beim Cappuccino, Milch mit einem Schäumer aufschäumen und jene letzte Zutat auf den Espresso füllen.

Latte Macchiato gibt es in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen. Erzielen können Sie diese verschiedenen Aromen, in dem Sie Vanille, Mandel, Schoko oder Karamell in Form von Sirup mit einfließen lassen.