Ist Biogemüse wirklich gesünder?

Biogemüse ist gesünder, weil es mit weniger Pestiziden belastet ist

Früher war Biogemüse wesentlich teurer als Gemüse aus herkömmlichem Anbau. Daher stellten sich viele die Frage, ob Biogemüse wirklich gesünder ist.

Bioobst und Biogemüse
Mittlerweile gibt es auch in den Discountern immer mehr Biogemüse und Bioobst zu kaufen, sodass es auch für die Allgemeinheit bezahlbar geworden ist. In den Nachrichten gab es in den vergangenen Jahren immer mal wieder Meldungen über Skandale im Bereich von Bio-Lebensmitteln, doch muss man auch sagen, dass es sich hierbei um absolute Ausnahmen handelt.

Weniger Pestizide
Tatsache ist, dass Obst und Gemüse aus dem Bioanbau wesentlich weniger mit Pestiziden belastet ist als herkömmliche Lebensmittel. Nur rund ein Drittel des herkömmlichen Obstes und Gemüses war frei von Rückständen, während bei mehr als 70 Prozent der Bioware keine Pestizide nachweisbar waren. Bei weiteren rund 28 Prozent war der festgestellte Pestizid-Gehalt so gering, dass man ihn absolut vernachlässigen kann. Was die Belastung mit Schadstoffen angeht, so ist Biogemüse auf jeden Fall gesünder als konventionelle Ware.

Anbau von Biogemüse
Es ist bis jetzt jedoch nicht eindeutig geklärt, ob Obst und Gemüse aus Bioanbau auch zwangsläufig mehr Vitamine und Mineralstoffe enthält. Der Anbau von Biogemüse hat jedoch auch einen wichtigen Umweltaspekt, denn durch diese Art des Anbaus werden das Grundwasser und die Ackerböden geschont und darüber hinaus wird auch Energie gespart, weil für die Herstellung von künstlichem Dünger ein sehr  hoher Energieaufwand notwendig ist.