Seit der Ausstrahlung diverser Kochsendungen im Fernsehen, liegt es voll im Trend, in der Küche so viel wie möglich frisch selbst zuzubereiten. Während man früher in der Regel einfach eine Packung Nudeln aufgerissen hat, entdecken heutzutage viele die Vorzüge, einen Nudelteig selbst zu machen.
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Ein wichtiges Accessoire für die Zubereitung einer Crème brulée ist ein Brenner, denn im Backofen ist es nicht möglich, eine karamellisierte Zuckerkruste herzustellen. Natürlich kann man jeden herkömmlichen Gasbrenner zu diesem Zweck verwenden, doch die Zuckerkruste gelingt optimal mit einem speziellen Brenner aus dem Handel, der auch nicht die Welt kostet.
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Die Creme brulée ist ein beliebtes Dessert aus Frankreich, es handelt sich dabei um einen Nachtisch aus Zucker, Milch, Eigelb und Sahne. Sie ähnelt sehr der Creme Catalana, einer Spezialität aus Spanien. Hier unser Creme brulée Rezept:
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Sie und Ihre Lieben, vor allem die Kids naschen gerne? Naschen ist zwischendurch auch erlaubt, doch irgendwo sind bei Schokolade, Bonbons & Co. auch Grenzen. Viel gesünder ist es, wenn man Joghurt und Quark konsumiert.
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Jeder Mensch, der schon mal einen Kuchen gebacken hat, kennt das Dilemma: Die Butter klebt am Rührbesen oder am Mixer fest. Das Anrühren wird so schnell zur Qual. Es gibt da aber einen kleinen einfachen Trick, wie man sich das Backen erleichtern kann.
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Wer schon mal in Amerika war, hat sie sicherlich gekostet. Erdnussbutter-Schokolade in verschiedenen Formen, Mengen und Arten. Die Amis haben nichts, was es nichts gibt. Hierzulande bekommt man nicht sehr viel mit einer Erdnussbutterfüllung, außer die Butter selbst, da sie bei uns einfach nicht besonders verbreitet ist. Diese kann man aber wunderbar verwenden und eine eigene Kreation erstellen.
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Der Mensch isst nicht nur, weil er Nahrung braucht, der Mensch isst auch aus Genuss. Wenn etwas ganz besonders gut schmeckt, kann man davon nicht genug bekommen. Um ein leckeres Essen zu zaubern, gehören in viele Speisen nicht nur Gewürze, sondern auch hin und wieder Kräuter.
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Eine Kokosnuss ist hin und wieder schon eine feine Angelegenheit. Das Fruchtfleisch, aber auch die Kokosmilch sind eine Versuchung wert. Weil so eine Nuss nicht ganz billig ist, sollte man es nicht übertreiben. Schon allein deshalb nicht, weil es nicht unbedingt das einfachste ist, die Kokosnuss zu öffnen.
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Viele Frauen haben irgendwie den Dreh raus, Männer dagegen stellen sich hier oft an, wie der Hund zum Eier legen. Aber auch manche Frau hat zwei linke Hände und kommt damit nicht zurecht. Womit? Mit dem Trennen von Eigelb und Eiweiß.
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Aufgeplatzte Eier – und das schon zum Frühstück. Das muss nicht sein. Es gibt zahlreiche Tipps und Tricks, um Eier zu kochen ohne dass sie platzen. Die Gefahr ist insbesondere beim Kochen der Eier in einem Topf recht groß. In diesem Zusammenhang gibt es eine Reihe von Tipps, die helfen:
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