Fleischfondue mit Öl: Vorbereitung & Sicherheitshinweise für Anfänger

Fällt das Wort Fondue, denken die meisten an viel Käse. Dabei lässt sich im Fonduetopf auch Fleisch zubereiten. Doch aufgepasst: Anfänger müssen hier einiges beachten!

Fondue Fleisch in einen Topf zu halten, hört sich ja nun erst einmal recht einfach an. Wer allerdings nicht ein wenig Basiswissen besitzt, für den kann der Fondueabend schnell zu einem Flop werden. Dem einen fehlt eine Fondue-Gabel, dem anderen fällt ständig das Fleisch ab und das Fett spritzt obendrein auch noch. Eine schreckliche Vorstellung, oder? Da ist es doch wirklich gut zu wissen, wie man ein Fleischfondue mit Öl richtig vor- und zubereitet, damit all das nicht passiert.

2. Die richtige Vorbereitung ist das A und O

Ansonsten brauchen Sie natürlich noch Fonduegabeln. Geben Sie jedem Gast am besten immer zwei, damit es keine allzu langen Wartezeiten gibt. Tipp: Wer nicht genügend zuhause hat, der kann im Internet einfach ein Set nachbestellen (gesehen auf www.amazon.de). Des Weiteren müssen Sie noch normales Besteck und Teller decken.

Bei der Fleischfondue Menge pro Person sollten Sie am besten mit 200 bis 250 Gramm Fleisch rechnen. Sollte etwas übrig bleiben, können Sie es am nächsten Tag zu Geschnetzeltem verarbeiten.

Damit Ihre Gäste später nicht zu lange vor dem Fonduetopf warten müssen, empfehlen wir Ihnen das Fett und die Fondue Soßen auf dem Herd zu erhitzen, bevor Sie Sie sie auf den Tisch stellen. 180 Grad sind für das Fettfondue perfekt.

Ist unter Ihren Gästen jemand dabei, der nicht zu fettig essen möchte oder es vielleicht auch nicht verträgt, dann bereiten Sie doch einfach ein Fleischfondue mit Brühe vor. Besonders lecker schmeckt z.B. ein Fondue chinoise mit Beilagen.

Wem einfaches Gemüse viel zu langweilig ist, der kann es auch mit Teig ummanteln oder einen schmackhaften Fleischfondue Dip bereitstellen.

2.5. unterschiedliche Beilagen servieren:

Zu einem perfekten Fleischfondue gehören natürlich auch Beilagen. Am wichtigsten sind da wohl Fondue Saucen. Passend sind z.B. fruchtig-scharfe Chutney, Remoulade, Cocktail- und Knoblauchsaucen, die Sei entweder selbst machen oder als fertige Fondue Saucen kaufen.

Frisches Baguettebrot mit Kräuterbutter darf natürlich bei keinem Fondue Rezept fehlen, egal ob als Fleischfondue oder Käsefondue Beilage. Und auch frische Salate sowie eingelegtes Gemüse gehören als Ergänzung zu den Fleischfondue Rezepten auf den Tisch. Das sind schließlich die leckeren Snacks für Zwischendurch.

Wichtig ist außerdem, dass Sie den Fonduetopf immer nur bis zu Hälfte füllen, damit das heiße Fett nicht herausspritzen kann. Sollte es trotz aller Vorsicht mal Feuer fangen, dann löschen Sie es auf keinen Fall mit Wasser. Am besten eigenen sich Löschdecken, mit denen Sie die Flamme ersticken.

4. Die passende Ausstattung online kaufen

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