Fleisch einfrieren – 2 Regeln

Fleisch einfrieren

Fleisch einfrieren

Fleisch ist geradezu prädestiniert dafür, dass man es einfriert. Das ist besonders dann sehr von Vorteil, wenn es im Angebot ist und man gleich größere Mengen kauft oder wenn man im Großhandel einkauft.

Da man Fleisch immer gebrauchen kann, ist es ein Leichtes, es zu portionieren und einzufrieren. Doch sollte hier darauf geachtet werden, dass das Fleisch auch richtig eingefroren wird.

 
 

Die erste Regel: Nie komplett am Stück einfrieren, sondern immer einzelne Portionen daraus machen. So viel, wie man pro Mahlzeit auch braucht.

Die zweite Regel: Fleisch nie in dicken Stücken einfrieren. Das wiederum hat zwei Gründe. Zum einen friert Fleisch, das dünner ist, auch schneller und vor allem komplett ein. Zum anderen taut es natürlich auch viel schneller wieder auf.

Das heißt nun nicht, dass man Schnitzel, Kotelett und Co. durchschneiden sollte, aber man kann diese zum Beispiel flach klopfen. Hackfleisch wird dann zum Beispiel nicht mehr im Ganzen eingefroren sondern so flach wie möglich gedrückt. Dadurch wird auch der Stromverbrauch der Gefriertruhe reduziert.

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Foto1: © wrw / PIXELIO

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