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Sushi-Zubereitung
Als erstes werden die Seetangblätter (Nori) mit der glatten Seite nach unten auf die Folie gelegt, dann folgt der Reis. Wichtig hierbei ist, dass am oberen Ende ein Stück vom Nori frei bleibt um die Rolle zu verschließen. Nach dem Reis folgt der gewählte Belag, der feinsäuberlich in kleine Streifen geschnitten auf dem Reis mittig verteilt wird. Dann folgt die eigentliche Kunst: das Zusammenrollen und –pressen mithilfe der Sushi-Matte.
Letztendlich wird die obere Kante des Nori angefeuchtet und verschließt somit die Rolle.
Wer sich anfänglich mit der Menge des Belages verschätzt, kann an der freien Fläche ein weiteres Stück Nori ankleben. Die Rolle kann dann in die entsprechenden Scheiben geschnitten werden.
Und wenn es dann immer noch nicht klappt, kann man den Reis in eine hübsche eckige Form bringen und ihn mit den Zutaten verzieren.
Sushi - Ein Blick auf die japanischen Fischhäppchen...
 Sushi-Kochkurs:
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