Gemüse Fleischauflauf

Gemüse Fleischauflauf

Zutaten

4 Scheiben Truthahnschnitzel
4 Zwiebeln
6 Möhren
1 große Zucchini
Olivenöl (zum Anbraten)
2 Knoblauchzehen
2 EL Hoisin Sauce
Salz, Brühwürze

Zubereitung

Die Truthahnschnitzel in Streifen schneiden, die Knoblauchzehen klein schneiden oder zerdrücken. In eine Schüssel mit der Hoisin Sauce geben und etwa 10 Minuten darin lassen damit sie den Geschmack der Sauce annehmen. Eine große Zucchini waschen und einmal der Länge nach durchschneiden. Mit einem Suppenlöffel das Innere der Zucchini entfernen, sodass nur das äußere feste Fruchtfleisch übrig bleibt. Das feste Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln grob zerkleinern, Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die eingelegten Truthahnstreifen kräftig in Olivenöl anbraten bis sie durch sind. Die Zwiebeln und Möhren ebenfalls in Olivenöl andämpfen, etwas Wasser zugeben. Wenn die Möhren (durch das Wasser) weich gekocht sind noch etwas anbraten bis sie braun sind. In der Pfanne vom Truthahngeschnetztelten die Zucchinistücke andämpfen, auch hier etwas Wasser zugeben.

Alles nach Geschmack mit Salz und Brühwürze würzen und anschließend in eine Auflaufform geben und zum warm machen in den Ofen schieben.


Bildnachweise: © kab-vision - Fotolia.com

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