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[kirsten]

Hallo

Ich liebe Chilli con Carne und mache es öfters mal,
und darum meine Frage :Wie macht ihr das Chilli ?

Klar im WWW gibt es viele Rezepte/Ideen .

Aber ...man lernt ja nie aus.Und vorallem erprobte Eigenkreationen finde ich

am interessantesten.

[Sandra]

mein Rezept:

3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
250 g Möhren
200 g Knollensellerie
1 grüne und gelbe Paprikaschote
750 g Fleischtomaten
4 EL Öl
500 g Rinderhack
1/4 l Rotwein
1/4-1/2 l Fleischbrühe
1 EL Thymian
1/2 TL Chilipulver
Salz,schwarzer Pfeffer
1 Dose Kidneybohnen (etwa 400 g)

Zwiebel und Knoblauch fein hacken,
Möhren,Sellerie und Paprikaschoten,ebenfalls klein würfeln.
Tomaten brühen,haüten und grob hacken.

Öl erhitzen,das Hackfleisch darin unter Rühren scharf anbraten.
Die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten,dann das Gemüse und die Tomaten einrühren.

Mit dem Wein und 1/4 l Brühe ablöschen,mit Thymian,Chilipulver,Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 1Std. schmoren.

Die Bohnen abgießen,kalt abbrausen und zum Chili geben,eventuell noch was Brühe angießen,weitere 15 Min. schmoren.
abschmecken und servieren.

Das Chili schmeckt auch als Belag auf Pizza oder als Ragout zu Nudeln.
Kann auch eingefroren werden und hält etwa 3 Monate.

[kirsten]

Danke Sandra Mjam.könnte ich doch glatt mal so nächste Woche wieder machen ..ich liebe Chilli .