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[JARU1969]

Bei Hartkäse großzügig betroffene Stellen abschneiden und wegwerfen.

Weichkäse und weiche Lebensmittel mit Pilzbefall müssen leider komplett
vernichtet werden. Da in dem Lebensmittelrest Pilzsporen sein könnten.

Ansonsten kann es Übelkeit oder andere Gesundheitsbechwerden
hervorrufen.

[Martina]

Ja, auch bei Marmelade muss leider alles weggeworfen werden. Ich habe aber schon von einigen gehört, dass sie - wenn es nur eine kleine Schimmelstelle ist- die Marmelade einfach nochmal aufkochen.
Keine Ahnung, ob das die Sporen vernichtet; ich denke zwar, schon, aber ich glaube nicht, dass ich es machen würde.

[sunny]

Das erneute Aufkochen hilft nicht.
Auch letztens gehört: wenn die Marmelade 1: 1 gekocht wurde, dann den Schimmel großzügig entfernen. Bei allen anderen Zubereitungen 1:2 / 1:3 sollte die Marmelade komplett entsorgt werden.
Mache ich aber auch nicht. Bei mir fliegt alles was schimmelt raus, auch Hartkäse. Ganz einfach deshalb, weil man nicht sieht, wie weit sich die Pilzsporen schon verbreitet haben.