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[sunny]

Beim Einkaufen kleine rote Rüben kaufen, nicht zu lange kochen, nur dämpfen.

Gedämpfte Rüben nach dem Erkalten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebelringe dazugeben und aus 2 EL Öl, 2 EL Essig, 1 TL Kümmel, Salz, Pfeffer und Zucker (nach Geschmack) eine Marinade mixen. 15 min ziehen lassen und über die roten Rüben geben. Das ganze verrühren und dann nochmals etwas ziehen lassen.