Chinakohl: angemehmer Geschmack, kalorienarm, bekömmlich, verdauungsfördernd, enthält Ballaststoffe sowie Vitamin C, beta-Karotin, Kalium und Eisen.
Feldsalat: seine Blätter enthalten 5mal so viel Beta-Karotin wie Kopfsalat, außerdem Eisen (fördert Blutbildung der roten Blutkörperchen) und Magnesium (stärkt Herz und Abwehrkräfte).
Grünkohl: Nährstoffe pur, enthält Vitamin C, Calcium und entwässerndem Kalium.
Porree oder Lauch: reich an Kalium, Calcium, Vitamin C, Phosphor und B-Vitaminen, enthält weiterhin ätherische Öle (antibiotische Eigenschaft und gut für Verdauung).
Rosenkohl: soll herzschützend wirken und gegen Verstopfung und Magenübersäuerung wirken, enthält viel wertvolles Pflanzen-Eiweiß mit Aminosäuren, Vitamin A und C.
Rote Bete: appetitanregend; fördert Gallensekretion; enthalten Provitamin A, Vitamin B1, B2, B6 und C, außerdem reichlich Folsäure und Eisen (blutbildend) und reichlich Minerale wie Mangan, Kupfer, Kalium, Calzium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Schwefel, Jod und das Spuerenelement Zink (fördert Immunsystem).
Rotkohl: verdauungsfördernd; enthält Pflanzenwirkstoff Anthocyan, der als krebs- und entzündungshemmend gilt.
Schwarzwurzel: Substanzen im Milchsaft wirken beruhigend, entspannendn und schlaffördernd; enthalten Bitterstoffe, die schweiß- und harntreibend wirken.
Weißkohl: enthält Indole, die das Immunsystem unterstützen und verschiedene Krebsformen (Brustkrebs) vorbeugen; Weißkohlsaft hilft gegen Magengeschwüre und Viren-Infektionen; enthält weiter Vitamin A, B1, B2, B6 und C.
Da kann ich nur noch einen gesunden Winter wünschen.
