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[Kräuterhexe]

Dies ist ein Rezept aus der ayurvedischen Küche und ideal als Morgengetränk für alle, die in der Früh noch nix runterbringen.

1/3 frisch gepressten Orangensaft
1/3 Wasser
1/3 Naturjoghurt

Alles verrühren und nach Geschmack mit etwas Honig, braunem Zucker, frischem Inger und / oder Kardamom abrunden.

Das Orangen-Lassi schmeckt auch Kindern und ist auch gut, wenn man wegen einer Erkältung oder sommerlicher Hitze keinen Appetit hat.

[Martina]

Ohja, ich liebe Orangen-Lassi!!! Ich könnte mich im Sommer davon sozusagen ernähren!!

[Kräuterhexe]

Ach, ENDLICH mal jemand, der das kennt!!!

Ich habe das Rezept im Buch "Ayurveda für jeden Tag" von Dr. med. Ernst Schrott kennengelernt. Kennst du das Buch?

[Martina]

Nein, leider. Ich kenne mich mit Ayurveda gar nicht aus. Aber mein Mann hat dieses Rezept (und andere für Lassi) mal erzählt, er hat es aus England mitgebracht. (Aus einem indischen Restaurant)

[Kräuterhexe]

Ich kenne nur noch ein Rezept für Lassi außerdem. Mit Garam masala und frischem Ingwer.
Steht im Buch "Die Küchen Asiens" von Charmaine Solomon (meine "Bibel", was asiatisches Essen, gleich, ob Indien, China oder Indonesien angeht).

Wenn du noch mehr Lassi-Rezepte kennst...? Ich bin sehr interessiert.

[Martina]

Nein, eigentlich (leider) nicht.
Mein Schatz hat damals von dieser Reise bloß die Idee mitgebracht und den Begriff. Er hat kein eigentliches Rezept mitgebracht. Er hat damals in England immer ein Lassi getrunken mit Zitrone. Also so ähnlich wie dein Rezept mit Orange.

[Kräuterhexe]

Also, dann werde ich demnächst mal anfangen zu experimentieren.
Warum bin ich da net selbst drauf gekommen...

[sunny]

Ich kenn den Begrif "Lassi" überhaupt nicht.

[Kräuterhexe]

Vielleicht hast du an einer Döner-Bude schon mal das Getränk "Ayran" gesehen oder selbst getrunken.
Das ist auch Naturjoghurt mit Wasser vermischt.
Auf Hindi heißt das eben Lassi, ist aber das gleiche.

[sunny]

Döner So was schmeckt mir nicht. Das Getränk kenn ich auch nicht.

[Kräuterhexe]

Na, jetzt kennstes. Ist sehr erfrischend.

[Kräuterhexe]

Hier noch eins zum Ausprobieren:

Mango - Lassi (4 Port.)


250 g Natur-Joghurt
130 ml Milch
200 g Mangos (oder 130g Mangopulp)
4 TL Zucker
1 TL Zitronensaft
Die Mengenbezeichnungen





Mango schälen und würfeln. Alle Zutaten im Mixer fein mixen, mit Zitronensaft abschmecken, mit Zitronenmelisse-Blättchen dekorieren. Gekühlt servieren. Im Kühlschrank max. 24 Stunden haltbar.

[Martina]

Mmmhh, ich mag doch Mangos so gerne. Leider sind die Mangos, die wir hier so kriegen, ziemlich unreif und schmecken nach nicht viel.

[Kräuterhexe]

Das ist bei uns leider nicht viel anders. Ich werde das Ganze mal mit Dosenmango ausprobieren. Dann natürlich oohne zusätzlichen zucker.

Wir haben hier aber auch einen asiatischen Supermarkt. ganz versteckt im Hinterhof eines Industrieviertels am Rheinhafen. Der hat so Sachen wie frisches Zuckkerrohr, frische Shiitake-Pilze oder Thai-Basilikum und Auberginen, die nicht größer sind als Erbsen...Da kaufe ich immer meine indischen und chinesischen Gewürze ein. Vielleicht hat der ja mal richtig gute Mangos?

[Martina]

Das wünsche ich dir! Bei uns gibts die guten zwar schon auch zu kaufen, aber erstens komme ich selten auf diesen Markt (zu weit weg), zweitens sind sie dort ziemlich teuer.