Haushaltstipps.net - Das Forum

[sunny]

QUARK-ÖLTEIG 1

75 g Speisequark
50 ml Milch
50 ml SpeiseÖl
4 gestr. TL Backpulver
1 Fläschchen Butter- Vanille- Aroma
150 g Weizenmehl (Type 405)
1 Prise Salz
40 g Zucker
1 Pä. Vanillezucker


QUARK-ÖLTEIG 2

150 g Speisequark
100 ml Milch
300 g Weizenmehl (Type 405)
100 ml Speiseöl
etwas Salz
1 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
1 Pä. Vanillezucker
80 g Zucker
1 Pä. Backpulver


QUARK-ÖLTEIG 3

l25 g Speisequark
1 Pä. Backpulver
5O ml Milch
1/2 gestr. TL Salz
50 ml Speiseöl
1 Ei
250 g Weizenmehl (Type 405)


QUARK-ÖLTEIG 4

l25 g Speisequark
1 Pä. Backpulver
75 ml Milch
1 Prise Salz
75 ml Speiseöl
250g Weizen-Vollkornmehl
60 g Farinzucker


Teigzubereitung (gilt für alle Varianten)

Quark, Milch, Öl (Ei), Zucker~ Vanillin-Zucker (Aroma) und Salz in eine Rührschüssel geben, mit Handrührgerät mit Knethaken zu glatter Masse verarbeiten. Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl (Vollkornmehl nicht sieben) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe unterkneten (nicht zu lange, Teig
klebt sonst). Teig auf der leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte zu einer Rolle formen.

[sunny]

Quark-Öl-Teig (auch für Pzzas geeignet)

(für Backblech 30x40)
etwas fett

300 g Weizenmehl
3 TL Backpulver
75 g Zucker (bei pikantem Gebäck weglassen)
1 Päckchen Vanillin-Zucker (bei pikantem Gebäck weglassen)
1 Prise Salz
150 g Speisequark (Magerstufe)
100 ml Milch
100 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Vorbereiten: Zunächst wird der Backofen vorgeheizt. Das Backblech fetten.
Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten (Nicht zu lange kneten, Teig klebt sonst!). Anschließend den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Teig auf dem Backblech ausrollen.
Belag nach Belieben zubereiten (z. B. vorbereitetes Obst klein schneiden, auf dem Boden verteilen und mit Streuseln oder einem Guss bedecken oder für einen pikanten Kuchen wie eine Pizza belegen). Das Backblech in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)

Backzeit: etwa 35 Minuten (je nach Belag)

Den Kuchen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen (die Pizza warm servieren).

TIPP: Quark-Öl-Teiggebäcke schmecken frisch am besten. Sie können aber auch eingefroren werden, dann bei Zimmertemperatur in der Verpackung auftauen lassen

[Martina]

Hilfe! Sooo viel Auswahl!!!!
Danke, Sunny!

[sunny]

Jaaa, und da gibts noch mehr Abwandlungen