Wurzelgemüse =
3 Karotten, 1 kl. Stück von einer Sellerieknolle, Meerettich etc.... jedenfalls Gemüse mit wenig Wassergehalt
Lauch oder Zwiebel
1-2 Eier
Parmesan oder geriebene altbackene Brötchen (=Brösel)
Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, evtl Chilipulver oder Curry
Mehl
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rohes Gemüse grob reiben (nicht würfeln, nicht zu fein reiben)
geschnittener Lauch/ Zwiebel dazu
Ei/ Eier dazu
soviel Mehl dazu, dass sich kleine Schnitzel formen lassen (aber nicht zuviel! sonst wird es pappig)
würzen
kleine, nicht zu dicke Schnitzel formen (ca. fingerdick)
in Parmesan oder Brösel wälzen
in etwas Öl auf beiden Seiten 3-4 min anbraten
Dazu passt gut eine Jogurt-Kräuter-Soße!
Guten Appetit!
statt Kartoffelpuffer mal Gemüsepuffer,wird glatt mal gemacht. 
