Eigelb vom Eiweiß trennen – So klappt‘s
Sie wollen einen Kuchen oder Weihnachtsplätzchen backen und benötigen zwar Eischnee, aber nicht den Dotter? Dann müssen Sie das Eigelb vom Eiweiß trennen. Wie das am einfachsten klappt, verraten wir Ihnen in unserem Beitrag.
Inhaltsverzeichnis
1. Wenn die Vorweihnachtszeit beginnt
Die Temperaturen haben sich merklich abgekühlt, das Holz im Kamin knistert vor sich hin und der erste Advent lässt auch nicht mehr lange auf sich warten? Dann ist es so langsam an der Zeit, Weihnachtsplätzchen zu backen. Gerade in der Vorweihnachtszeit ist man ja größtenteils in der Küche beschäftigt, um Vanillekipferl, Zimtsterne und Co zu backen. Für das Rezept benötigen eine Vielzahl an Zutaten, unter anderem auch Eier. Allerdings wird oftmals nicht das ganze Ei benötigt, sondern für die Zimtsterne beispielsweise nur das Eiklar. Um das möglich zu machen, müssen Sie das Eigelb vom Eiweiß trennen. Wenn Sie das Ei fürs Backen trennen müssen, können Sie natürlich einen Eiertrenner verwenden. Welche Methoden es aber noch gibt, verraten wir Ihnen in unserem Beitrag.
» Mehr Informationen2. Kalorienarm kochen liegt im Trend
Nicht nur während der Vorweihnachtszeit müssen Sie ab und an das Eigelb vom Eiweiß trennen. Gerade wenn man ganz besonders figurbewusst lebt, laufen einem häufig Rezepte über den Weg, bei denen man nur das Eiweiß oder eben nur das Eigelb benötigt. Ein Beispiel dafür wäre das Rührei nur mit Eigelb. Sie können aber auch Eiweißbrot oder ähnliches backen, bei dem vor allem das Eiklar wichtig ist.
» Mehr Informationen3. Eigelb vom Eiweiß trennen – So funktioniert‘s
Sie wollen beim Kochen oder Backen das Eigelb vom Eiweiß trennen? Das ist eigentlich kein Hexenwerk und bedarf lediglich ein wenig Übung. Damit beim Ei aufschlagen aber nichts schief geht und wirklich nur das in Ihrer Schale landet, was da auch tatsächlich rein soll, haben wir drei verschieden Methoden für Sie, wie Sie das Ei erfolgreich trennen können.
» Mehr InformationenMethode 1: Von Eierschale zu Eierschale
Die wohl üblichste Methode, um das Eigelb vom Eiweiß zu trennen, ist es, das Eigelb von einer Eierschalenhälfte in die andere zu befördern. Das Eiweiß läuft währenddessen unten raus und kann in einer Schüssel aufgefangen werden.
Methode 2: Einen Trichter verwenden
Wer die erste Methode nicht mag, kann auch einen Trichter zur Hilfe nehmen. Dafür müssen Sie einfach nur die Eier aufschlagen und über dem Trichter auskippen. Nun läuft das Eiweiß durch den Trichter, während das Eigelb oben bleibt. Einfacher geht´s nicht, oder?
Methode 3: PET Flaschen
Eine weitere Möglichkeit ist es, eine handelsübliche PET Flasche zur Hand zu nehmen. Sie können wie gewohnt die Eier aufschlagen und auf einen Teller oder in eine Schale geben. Nun stülpen Sie die den Flaschenhals über das Eigelb und drücken die Flasche ein wenig zusammen. Mit dieser Methode können Sie die Eier aufsaugen und damit das Eigelb vom Eiweiß trennen.
4. Seien Sie sehr genau
Sie wollen Plätzchen, einen Rührteig oder einen Biskuitteig backen? Dann benötigen Sie eine Menge Eiklar, um das Eiweiß schaumig schlagen zu können. Achten Sie dabei unbedingt darauf, dass Sie das Eigelb ganz penibel von Eiklar getrennt ist. Andernfalls wird der Eischnee nicht wirklich fest und schaumig werden. Sie können natürlich auch zu einem Ei ohne Eigelb greifen. So ein Ei in die Hände zu bekommen ist allerdings eher selten. Mit unseren Tipps sollte das Eier trennen allerdings kein Problem mehr darstellen. Probieren Sie es einfach mal aus.
» Mehr Informationen5. Mit diesen Hilfsmitteln klappt’s
- Joke Separator mit Griff und Loch an einem Ende für einfaches Aufhängen und Aufbewahren.
- Anwendung: Halten Sie den Joke Separator über ein Glas oder Tasse, brechen Sie das Ei und lassen Sie das Eiweiß durch die Löcher fallen.
- Wird mit geeigneten Belüftungsöffnungen im Inneren des Löffels geliefert, so dass nur der Joch in die Mitte des Tellers fallen kann.
- Das Design ermöglicht uns, das Ei über den Trenner zu zerbrechen, das Joch neigt dazu, in die Mitte zu fallen, während das Joch durch die Lüftungsöffnungen fällt, die zuvor unter dem Jochtrenner platziert wurden.
- Hergestellt aus rostfreiem Stahl, wodurch dieses Produkt langlebig ist und eine bessere Hygiene ermöglicht.
- 🐤【Gesund und Sicher】:Dieser Eiertrenner Huhn ist aus hochwertiger Keramik gefertigt,Ceramics Eiertrenner Huhn ist sauberer und sicherer als gewöhnlicher Kunststoffteiler.
- 🐤【Praktisch und Effizient】: Der Eiertrenner Huhn ist ein praktisches Küchenzubehör, mit dem Proteine ??und Eigelb schnell getrennt werden können. Es kann 3-4 Eier gleichzeitig aufnehmen und ist der beste Trennassistent für häufiges Backen und Kochen.
- 🐤【Einfach zu Rreinigen und zu Verwenden】: Eiertrenner Huhn Einfach zu waschen, können Sie Handwäsche mit Wasser oder mit Reinigungsmittel, Kann auch in den Geschirrspüler gelegt werden, um zu reinigen. Peitschen Sie das Ei, legen Sie es in die obere Öffnung und dann das Eiweiß vom Eigelb zu trennen.
- 🐤【Das beste Geschenk】: Eiertrenner Huhn nicht nur sehr gut für kleine und süße Kinder geeignet, die gerne backen oder kochen, damit Sie sich auf Ihre Arbeit konzentrieren können. Es ist auch ein perfektes Geschenk für Familie und Freunde und ein köstliches Gerät für Sie machen.
- 🐤【Garantie】: Wenn Sie Fragen zu unserem Eiertrenner Huhn haben, können Sie sich gerne an uns wenden. Wir werden Ihnen innerhalb von 24 Stunden eine zufriedenstellende Antwort geben.
- Effizientes Eiertrennen: Der Jasminum Eiertrenner aus Edelstahl bietet eine effiziente Möglichkeit, Eigelb und Eiweiß sauber zu trennen. Mit seinem durchdachten Design ermöglicht er ein müheloses und präzises Trennen, was besonders beim Backen von entscheidender Bedeutung ist.
- Clevere Griffgestaltung: Die beiden Griffe am Eiertrenner bieten nicht nur einen sicheren Halt, sondern erleichtern auch die Handhabung während des Trennvorgangs. Die Griffe ermöglichen eine einfache Platzierung über einer Schüssel oder Tasse, und das Ei kann mühelos eingeführt werden.
- Tropffreies Arbeiten: Durch die feinen Schlitze im Eiertrenner kann das Eiweiß problemlos durchlaufen, während das Eigelb zurückgehalten wird. Dieses innovative Design sorgt für ein tropffreies Arbeiten und verhindert unerwünschtes Verschütten.
- Hochwertiges Edelstahlmaterial: Hergestellt aus hochwertigem Edelstahl ist dieser Eiertrenner nicht nur langlebig, sondern auch leicht zu reinigen. Das robuste Material gewährleistet eine langfristige Nutzung, und die spülmaschinenfreundliche Eigenschaft macht die Reinigung nach dem Gebrauch unkompliziert.
- Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten: Der Jasminum Eiertrenner ist nicht nur ein unverzichtbares Werkzeug für Backliebhaber, sondern eignet sich auch für Profiköche und Hobbyköche, die in ihrer Küche auf Effizienz und Präzision setzen. Mit diesem Eiertrenner wird das Zubereiten von verschiedenen Gerichten, von Kuchen bis hin zu herzhaften Speisen, zu einem mühelosen Vergnügen.
Das Ei aufschlagen, den Inhalt in einen Eisbecher-ähnlinen Behälter geben und einfach mit drei Fingern das Eigelb vorsichtig herausfischen. Dann das Eigelb einfach in die Spüle werfen und wegspülen. So mache ich das da ich. Wegen meinem Fitnesstraining habe ich einen hohen Eiweisbedarf und da im Eigelb viel Fett ist muss ich z.b. bei 6 Eiern bei 5 das Eigelb entfernen.
klappt super, guter Tipp
Ich werde es morgen früh testen, Eier trennen scheint mir langsam eine Wissenschaft für sich zu sein, oder eine Teststrecke, ob man schon richtig wach ist. Aber noch ein Tip von mir: Eigelb nicht wegschmeißen, sondern dem Hund geben! Hunde sollen im Gegensatz zu Menschen nur Eigelb essen (Ok, aber nicht 7 Ei-Gelb, da wird der Hund auch Herzkrank)
Unter uns, ich weiß gar nicht was an der "alten" Methode schlecht sein soll? Man braucht ein wenig Übung, aber so kompliziert ist das nun auch wieder nicht.
Also.. wenn man mit dem Eisweiß etwas groß hinkriegen will, was weiß ich um eine Torte zu schmücken oder so.. dann darf die Mischung aber vom eigelb nichteinmal berührt werden.. also finde ich die Sache mit dem Herausfischen des Eigelbs nicht sehr praktisch...
Einfach das Ei in Teller geben und mit PET-Flasche vorsichtig aufsaugen... :)
Oder wenn man kein Problem mit dreckigen Fingern hat, dann kann man das Ei aufschlagen, in die Handfläche geben und das Eiweiss zwischen den Fingern durchlaufen lassen. Das saut aber mehr rum und erfordert ein bisschen Koordination, funktioniert dann aber ohne Probleme. Gruss, Jens