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Sellerie-Küchle mit buntem Pfannengemüse
Die Zutaten
1 große Sellerieknolle (700 g, geputzt)
3 EL Mehl
1 Ei
4 EL Semmelbrösel
Kräutersalz, Majoran
1 EL Öl zum Ausbacken
450 g Erbsen (TK)
1 kl. Dose Mais
2 Karotten
Kräutersalz
1 EL frische Kräuter nach Belieben
1 Becher Müller Reine Buttermilch
Die Zubereitung
Sellerie putzen und in kochendem Wasser bissfest garen. Anschließend in Scheiben schneiden, mit Kräutersalz und Majoran würzen. Ei verquirlen. Die Selleriescheiben zuerst im Ei, dann in den Semmelbröseln wenden. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und die Küchle ausbacken.Für die Gemüseplatte Karotten in Scheiben schneiden und in etwas Salzwasser garen. Gegen Ende die Erbsen dazugeben. Anschließend das Gemüse abseihen und in einen Topf geben. Den abgetropften Mais hinzufügen. Mit Kräutersalz abschmecken und die Buttermilch unterziehen. Alles einige Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen (nicht mehr kochen). Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.
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