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Gemischter Salat „Vitamina“ mit Radieschensprossen
Die Zutaten
1 Kopf römischer Salat oder anderer Blattsalat (geputzt ca. 200 g)
1 Stück Salatgurke
300 g Kirsch- oder Partytomaten
1 Zwiebel
50 g Radieschen- oder Rettichsprossen
1 hart gekochtes Ei
Würziges Schnittlauchdressing
150 g Müller Reine Buttermilch
1 EL Zitronensaft
1 TL geriebener Meerrettich
1 Bund Schnittlauch
weißer Pfeffer, evtl. etwas Salz
Die Zubereitung
Den Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke pflücken. Die Gurke (evtl. ungeschält) in Scheibchen hobeln, die Tomaten halbieren oder vierteln. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Diese Zutaten in einer großen Schüssel locker mischen, die Sprossen unterheben. Salat auf vier Teller verteilen, mit gewürfeltem Ei bestreuen.
Würziges Schnittlauchdressing
Buttermilch mit Zitronensaft glatt rühren, Meerrettich untermischen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, untermischen und das Dressing mit Salz und Pfeffer abrunden.
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